Конечно же, лучшей тарой для розлива вина считается
стеклянная бутылка, которая непросто подходит для длительного хранения и транспортировки, но и прекрасно защищает от многих негативных внешних факторов.
Стекло довольно прочное, химически нейтральное к содержимому, однако пропускает свет. Поэтому для розлива вина больше всего подходят бутылки из цветного стекла (зеленого, коричневого), поскольку ультрафиолетовые лучи превращают аминокислоты, находящиеся в вине, в серосодержащие вещества, а они обладают довольно неприятным запахом.
К тому же стеклянная тара прекрасно подходит и для домашнего виноделия, так как радует отличным соотношением «цена-качество», при этом позволяет проще контролировать процесс брожения, подходит для многоразового применения.
Конечно же, вино необходимо обязательно хранить в тёмном месте либо дополнительно оборачивать тару тканью либо бумагой, поскольку напиток боится не только солнечного, но и даже электрического света. Особенно плохо на свет реагирует белое вино.
Также для такого хранения алкогольного напитка очень важно обеспечить оптимальный уровень температуры и влажности (для столовых вин этот показатель составляет 5-8°С, а степень влажности не более 80%).
Помимо этого, существуют и рекомендуемые сроки хранения вина:
- для белого вина — до 3 лет;
- для красного вина до 10 лет.
Вскрытую бутылку можно хранить в холодильнике не более 3 дней, обязательно плотно её закупорив. Именно в этом случае лучшим вариантом считается бугельная пробка, поскольку она довольно просто открывается и закрывается, сохраняет 100% герметичность.