Как стерилизовать бугельные бутылки?

Стеклянные бутылки с бугельной пробкой нашли широкое применение в разных сферах пищевой промышленности, поскольку идеально подходят для длительного хранения и безопасной перевозки разных жидкостей, при этом рассчитаны на многократное применение. Помимо того, что стекло химически инертное и не вступает в реакцию с содержимым, то есть сохраняет его вкус и аромат, к тому же достаточно прочное, устойчивое к негативным внешним факторам, поэтому пользуется огромной популярностью.

Подобная тара имеет массу достоинств в применении:

1. Бугельный механизм рассчитан на длительное применение с сохранением первоначальных качеств и 100% герметичности. Поэтому даже после стерилизации можно не переживать за сохранность хранимого продукта.
2. Прочное темное стекло не только не боится механического воздействия, устойчиво к ударам, но и защищает содержимое от солнечных лучей, что позволяет существенно продлить срок хранения жидкости.
3. Доступная стоимость.

Но прежде чем использовать повторно данную тару, стоит ее обязательно тщательно помыть и простерилизовать. В противном случае болезнетворные бактерии приведут к порче продукта.

Тепловая обработка стеклянной тары является обязательной процедурой на любом пищевом производстве. Одним из самых распространенных методов является паровая стерилизация посредством применения специального оборудования. Именно высокотемпературное воздействие пара позволяет эффективно уничтожить все микроорганизмы, при этом не оказывая никого негативного воздействия на материал. К тому же данный метод не только достаточно эффективно уничтожает вредную флору, но и полностью экологичен, ведь речь идет о продукции, в которой будет храниться жидкость, употребляемая человеком.

Для тепловой обработки в основном используются парогенераторы, которые способны сгенерировать температуру пара до 160-180°, подать его под определенным рабочим давлением.

При этом пар должен соответствовать санитарным нормам, подаваться под определенным давлением и с учетом конкретного температурного режима. Стоит понимать, чтобы добиться качественной стерилизации бугельной бутылки 0.75 и прочего объема можно только при определенном соотношении этих рабочих параметров.

Технологический пар, используемый для стерилизации стеклянной тары, может быть нескольких видов:

• насыщенный, в этом случае число молекул воды, переходящих в пар, соответствует количеству возвращающихся в жидкую фазу;
• перегретый, у которого температура пара на порядок выше, чем у насыщенного;
• влажный, в этом случае присутствуют частички жидкости, но они могут негативно повлиять на качество обеззараживания;
• сухой, у которого присутствует малое количество молекул воды.

Также стерилизация стеклянной тары осуществляется многими иными способами:

1. Сухим жаром в сушильном шкафу. В этом случае бутылки под воздействием высокой температуры (160°-170°) находятся в шкафу на протяжении продолжительного времени, за счет чего погибают не только бактерии, но и споры.
2. Холодная стерилизация путем применения органических жидкостей, не выносящих нагрева, которые освобождают тару от бактерий, пропуская их через специальный микропористый фильтр. Именно этот фильтр осуществляет задерживание микроорганизмов.

Но довольно часто бугельные бутылки используются и в домашних условиях, особенно среди пивоваров, виноделов, поскольку они прекрасно подходят для розлива и хранения алкогольных напитков. Но, конечно же, данный вариант бутылок тоже нужно правильно мыть и стерилизовать.

Довольно распространенным вариантом стерилизации бутылок в обычных условиях является прогрев в духовке.

Но для организации такой стерилизации, стоит придерживаться нескольких правил:

1. Лучше выбрать одинаковые по объему бутылки, чтобы было одно и то же время выдержки в духовке.
2. Перед стерилизацией важно тщательно осмотреть тару на наличие сколов, трещин и прочих дефектов. Если обнаружатся какие-либо недостатки, то лучше не использовать данные бутылки повторно.
3. Необходимо предварительно помыть тару в теплой воде с моющим средством либо пищевой содой, тщательно ополоснуть и полностью высушить.
4. После этого стоит расставить сухие бутылки в холодную духовку на поднос-решетку вниз горлышком. Затем нагревать духовку до 100° и подержать бутылки (0,5) около 10 минут, 1-литровые — 15 минут, 2л до 20 минут, а трехлитровую тару около получаса. Можно максимально поднять температуру в духовке до 150°, но важно делать это обязательно постепенно.

Это довольно легкий способ, с которым под силу справиться каждому желающему.

Также есть метод стерилизации в кастрюле с водой. Но прежде чем стерилизовать бутылки с бугельным механизмом, нужно убедиться, что не поврежден уплотнитель и он справится с воздействием высокой температуры.

Бутылки необходимо тщательно помыть, провести визуальный осмотр и установить в кастрюле, чтобы донышки были внизу. После этого кастрюлю необходимо наполнить прохладной водой, чтобы она покрывала все емкости примерно на 2-3 см. Затем кастрюлю с бутылками поставить на огонь, довести воду до кипения, уменьшить пламя, прокипятить на протяжении 10 минут. Если бутылки большого объема, то можно увеличить это время.

Также есть еще некоторые популярные методы домашней стерилизации:

1. В мультиварке. Достаточно воспользоваться режимом «пар», предварительно налив в чашу мультиварки воду, дождаться ее закипания, установить специальную подставку, на ней разместить бутылки и подождать около 20-30 минут.
2. В пароварке. В этой ситуации принцип стерилизации идентичен.
3. В микроволновой печи. Для стерилизации данным методом бутылку необходимо положить в пакет либо емкость с небольшим количеством воды (обязательно холодной) и отправить в микроволновую печь на 10 минут.

Для мытья емкостей возможно воспользоваться и посудомоечной машиной. Также можно и дезинфицировать бутылки посредством применения специальных антисептических средств.

Стоит понимать, что стекло максимально устойчиво к перепадам температуры, поэтому прекрасно справится с многочисленными циклами стерилизации. Бугельная пробка состоит из полипропиленовой крышки, каучукового уплотнителя и металлических дужек, выполненных из нержавеющей стали. Все эти материалы без проблем переносят кратковременный нагрев, поэтому тоже подходят для регулярной стерилизации. Именно поэтому такая тара довольно популярна не только на пищевых производствах, но и в домашнем применении.

Если вы хотите купить качественные бутылки с бугельной пробкой 1 литр и прочего объема, обращайтесь в компанию BUGEL.PRO. У нас представлен большой выбор товара отменного качества, который проходит тщательный контроль, не имеет каких-либо дефектов, порадует большим сроком эксплуатации. Звоните по указанным телефонам, менеджеры всегда готовы ответить на все ваши вопросы, быстро оформить каждый заказ.