Алюминиевый тренд 2022: какие минусы розлива вина в алюминиевые бутылки

В последнее время появилась тренд на розлив вина в небольшие алюминиевые банки. Это связано с ростом затрат на производство стекла и предпочтения целевой аудитории, а именно молодежи, ведь она меньше ориентирована на ритуал употребления вина, где важна правильная подача, использование бокалов. К тому же алюминиевые банки можно открыть где угодно без штопора, и это отличный вариант для пикников, выездных мероприятий.

Среди плюсов можно отметить то, что вино в банке можно быстро охладить, напиток в таре меньше весит, и алюминий подходит для вторичной переработки.

Из минусов розлива игристого вина в алюминиевые банки можно выделить:

1. Стоимость. Цена упаковки, состоящей из 4 банок, сравнима со стеклянной бутылкой приличного вина.
2. Вино в алюминиевой банке — это вариант для одного человека.
3. В банки не разливают дорогое вино. Разумеется, выдержанное годами вино никогда не будет разливаться в алюминиевые банки, они не заменят стекло.

К тому же банка может изменить аромат и вкусовые качества вина.

Самые большие риски — это появление редукционных ароматов. Это стандартное явление в виноделии, оно возникает в том случае, когда образуется восстановительная среда, из-за чего появляются соединения, которые будут иметь неприятные запахи.

Кроме того, стоит понимать, что алюминий является активным металлом. И он может реагировать на кислоты и разнообразные соединения. Таким образом, изменяется вкус и качество напитка.

Чтобы вино не вступало в химическую реакцию с металлом, чаще всего делается внутреннее покрытие банки, которое способно изменять аромат напитка, впитывать влагу, пропускать небольшие молекулы газы, иметь какие-либо дефекты и включения.

Если покрытие будет разрушаться, то со временем будет образовываться сероводород, он запустит процесс коррозионного разрешения. Чем дольше будет идти разрушение, тем больше станет накапливаться продуктов реакции сероводорода, что однозначно приведет к появлению редукционных неприятных ароматов. Кроме этого, при неправильной температуре хранения будет только ускоряться процесс порчи вина.

Многие производители выбирают купить бутылки для вина с бугельной пробкой, поскольку прекрасно понимают, что стекло — это лучшая тара, которая имеет массу достоинств в применении:

1. Стекло — это химически инертный материал, который никоим образом не вступает в реакцию с вином, сохраняя все его первоначальные вкусовые качества и аромат.
2. Стекло надежно защищает от попадания посторонних включений, а темные бутылки — от негативного влияния прямых солнечных лучей.
3. Стекло подходит для многоразового использования.

Поэтому стеклянные бутылки считаются наиболее популярной тарой среди виноделов.

Компания Bugel.Pro занимается производством бутылок с бугельной пробкой и рада предложить широкий выбор тары в любом дизайне. Причем в компании можно заказать бутылки как стандартного объема (0.75л), так и любого иного.

Многие виноделы не любят использовать алюминиевые бутылки, поскольку принято напиток хранить в стекле. Чтобы купить качественные стеклянные бутылки с бугельной пробкой, обращайтесь в компанию Bugel.Pro.